Котлеты из сома с овощами

Котлеты из сома с овощами

Продукты:

300 г филе сома, 1 клубень картофеля, 1 свежий огурец, 1 морковь, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки растительного масла, перец белый молотый, соль.

Филе сома промыть под холодной проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. С ломтиков хлеба срезать корочку, мякиш на 2–3 минуты опустить в теплое молоко, затем пропустить через мясорубку вместе с рыбой. Фарш выложить в глубокую емкость, поперчить, влить взбитое в отдельной емкости яйцо с солью и тщательно вымешать. Из полученной массы сформовать две котлеты, обвалять в панировочных сухарях, положить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и жарить до готовности. Морковь и картофель вымыть, отварить, охладить, очистить и нарезать тонкими брусочками. Огурец нарезать ломтиками. Готовые котлеты выложить на блюдо, гарнировать картофелем и морковью и украсить ломтиками огурца.

Совет хозяйке:

Для приготовления рыбных котлет также можно использовать судака.

Подготовленное филе сома нарезать небольшими кусочками.

В небольшой емкости взбить яйцо с солью.

В смесь рыбного фарша с яйцом и солью добавить перец и перемешать.

Из полученной массы сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.