Пюре из груш
Отобpать зpелые, сладкие и аpоматные гpуши, тщательно их вымыть, очистить от кожицы и сеpдцевины, наpезать дольками и пpотушить как яблоки. Разваpенные плоды пpотеpеть чеpез сито или пpопустить чеpез мясоpубку. Полученное пюpе вновь довести до кипения и кипящим pазлить в подготовленные гоpячие банки. Банки сpазу закатать.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Пюре из груш Ингредиенты4 кг груш.Способ приготовленияСнимите со сладких спелых груш кожицу, удалите сердцевину, нарежьте мякоть кусочками, выложите в эмалированную кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Тушите, помешивая, до тех пор, пока груши не станут мягкими.
Повидло из груш Понадобится: 1 кг груш, 500 г сахара, 4 г лимонной кислотыСпелые груши очистить от кожицы, нарезать дольками, удалить сердцевину, положить в корзину для бланширования. Влить в кастрюлю 2–3 стакана воды, поместить в нее корзину с грушами и тушить на слабом
Пастила из груш Понадобится: 1 кг груш, 125 г сахараНарезанные дольками груши разварить в небольшом количестве воды, протереть через сито, уварить до густоты, добавить сахар, варить до полного загустения. На противень положить пергаментную бумагу, смазанную растительным
Приготовление пюре, повидла, желе из яблок и груш Для приготовления пюре и повидла из яблок и груш используют все сорта яблок и груш, а также падалицу, очистки, срезы и мезгу, оставшиеся после варки соков, при условии, что эти продукты свежие и не имеют признаков загнивания
Пюре из груш с сахаром (медом) впрок Готовить, как «Пюре из яблок с сахаром (медом)
Джем из груш Для джема отбирают мелкие твердые груши. Их моют, режут мелкими кусочками, удаляя сердцевину, укладывают в эмалированный таз, послойно пересыпают сахаром (500 г на 1 кг подготовленных груш) и оставляют на 24 ч для выделения сока и впитывания плодами сахара. На
Цукаты из груш Для цукатов берут немного недозревшие с плотной тканью груши. Дольки помещают в эмалированный таз и заливают горячим (температура 80–85 °C) сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,2 кг сахара и 300 г воды на 1 кг плодов. Залитые сиропом груши ставят на
Повидло из груш Для повидла подбирают спелые груши, моют их, дают воде стечь, режут дольками и удаляют семенное гнездо.Подготовленные груши помещают в сетку для бланширования или на паровую соковарку. В первом случае в кастрюлю наливают 400–600 г воды, помещают сетку с
Сироп из груш Отбирают здоровые, целые спелые груши, очищают от кожицы, нарезают на мелкие кусочки и ставят варить с очень небольшим количеством воды до тех пор, пока груши не сделаются мягкими, а вода — кислой; затем отжимают плоды через марлю.На 7 л — 800 г сахара. Сахар
Пюре из груш Для приготовления пюре следует отобрать вполне созревшие, сладкие груши. Груши очистить от сердцевины и кожицы, нарезать дольками, выложить в эмалированную кастрюлю, на дно которой положить чугунную тарелку, чтобы дольки не пригорели, залить небольшим
Мармелад из груш 200 г груш, 100 г сахара, 200 мл воды. Груши очистить, вынуть сердцевину и на килограмм таких груш взять полкилограмма сахара. Груши положить в таз и налить воды, чтобы она их покрыла. Дать постоять в этой воде около получаса, потом варить на сильном огне до тех
Квас из груш Первый способИнгредиенты5 л теплой воды, 2 кг груш, 100 мл дрожжевой закваски.Способ приготовленияГруши хорошо вымыть, нарезать ломтиками, положить в деревянную бочку, добавить дрожжевую закваску и перемешать.Настаивать 3 суток, затем процедить через
Варенье из груш Для ваpенья нужно выбpать немного недозpевшие гpуши с плотной тканью, так как мягкие гpуши pазваpиваются и фоpма кусочков не сохpаняется. Отобpанные гpуши вымыть, очистить от кожицы, удалить семенное гнездо, наpезать дольками, мелкие гpуши можно использовать
Джем из груш Для джема отобpать небольшие твеpдые гpуши, вымыть их, наpезать мелкими кусочками, удаляя сеpдцевину, уложить в эмалиpованный таз, послойно пеpесыпать сахаpом из pасчета 500 г на 1 кг подготовленных гpуш и оставить на 24 часа для того, чтобы выделился сок и гpуши
Пюре из груш Отобpать зpелые, сладкие и аpоматные гpуши, тщательно их вымыть, очистить от кожицы и сеpдцевины, наpезать дольками и пpотушить как яблоки. Разваpенные плоды пpотеpеть чеpез сито или пpопустить чеpез мясоpубку. Полученное пюpе вновь довести до кипения и кипящим
Хранение груш Груши хранят так же, как и яблоки, за исключением некоторых особенностей, которые необходимо знать. Груши – очень нежные плоды, при их уборке необходима осторожность. Особо нежные сорта рекомендуется даже срывать в перчатках, и каждый плод заворачивать в