Щи из свежей капусты с картофелем

Щи из свежей капусты с картофелем

Состав: белокочанная или савойская капуста – 240 г, картофель – 120 г, репа – 30 г, морковь – 40 г, петрушка – 10 г, репчатый лук – 40 г, томат-паста – 20 г, жир – 20 г, овощной бульон или вода – 750 г.

Нарезать капусту шашками, картофель – дольками. Опустить в кипящий бульон капусту, довести до кипения, затем добавить картофель. Далее добавить спассерованый томат, специи и довести до готовности. Нужно помнить, что ранняя капуста имеет меньший срок варки, поэтому ее запускают в бульон после картофеля.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.