Телятина с грибами и картофелем

Телятина с грибами и картофелем

Компоненты

Телятина – 700 г Шампиньоны отварные – 400 г Картофель – 5 шт. Лук репчатый – 1 шт. Зелень эстрагона и мяты – по 1 маленькому пучку Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Перец душистый – 10 горошин Лавровый лист – 2 шт. Измельченная зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

В резервуар пароварки налить свежую воду, положить в нее горошки душистого перца и лавровый лист. Телятину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить и положить в корзину пароварки, предварительно выстлав дно корзины зеленью. Включить пароварку и готовить мясо около 40–50 минут. Тем временем приготовить гарнир: пожарить на сковороде картофель в смеси растительного и сливочного масла. Незадолго до готовности в картофель добавить мелко нарезанные отварные грибы, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и еще немного прожарить.

Подавать паровое мясо с жареным гарниром, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.