Читайте также
Кекс «Северный»
Ингредиенты: 350 г пшеничной муки, 200 г сметаны (жирной), 200 г сахара, 80 г сливочного масла, 3 яйца, 2 столовые ложки корицы, 2 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки молотых грецких орехов, 2 столовые ложки ванильного сахара, 3 чайные ложки какао, 2 чайные ложки
«Северный»
Приготовить сок из моркови и клюквы, смешать их, разбавить водой, добавить сахар.Подать в стаканах.1 кг моркови, 1? кг клюквы, ? л воды, сахар по
Коктейль «Полюс»
Промытую малину кладем в ручную соковыжималку и отделяем сок. В миксере смешиваем до вспенивания сок, мороженое, молоко. Разливаем в бокалы и сразу подаем.Состав: 500 г малины;100 г молочного мороженого;1 стакан холодного пастеризованного
Северный квас
Положить в стеклянную или эмалированную посуду 0,5 кг ржаных сухарей и 1 кг нарезанного кусочками черствого, хорошо выпеченного ржаного хлеба, добавить 5 ст. ложек высушенных и измельченных листьев черной смородины и 1 стакан сахара, залить 6–7 л кипятка.
КОКТЕЙЛЬ «СЕВЕРНЫЙ»
Требуется: 100 мл рома, 1 яичный желток, сок 1 лимона, сок 1 апельсина, сахар по вкусу.Способ приготовления. Выжмите сок из лимона и апельсина, смешайте, добавьте сахар и лимонную цедру. Отдельно взбейте яичный желток с сахаром и добавьте эту массу в соки. В
Грог северный
Соединить взбитые по отдельности желтки и белки, добавить к ним сахарный сироп и осторожно размешать. Полученную смесь переложить в эмалированную кастрюльку и поставить на слабый огонь. Продолжая помешивать, влить по стенке ром, коньяк и горячую воду.
Северный квас
Выход – 15 л
3,2 кг ржаной муки простого помола, 16 кг муки из исландского мха
Салат «Северный»
Состав: припущенное филе трески — 150 г, вареная морковь — 160 г, 3 %-й уксус — 10 г, растительное масло — 20 г, зелень и корень петрушки, лук, соль, перец.Чистое филе трески припустить с добавлением корня петрушки, репчатого лука, соли, перца. Охлажденное филе,
Салат «Северный»
Чистое филе ледяной рыбы припустить с добавлением корня петрушки, репчатого лука, соли, перца.Охлажденное филе ледяной рыбы, вареную очищенную морковь нарезать ломтиками, соединить, добавить уксус, растительное масло, соль.Перед подачей салат уложить
Квас северный
На 30 пол-литровых бутылок: 3,2 кг ржаной муки простого помола, 16 кг муки из исландского мхаI вариант. Ржаную муку и муку из исландского мха замешать с горячей водой в крутое тесто, из которого выпечь хлеб. Хлеб охладить, разломать на куски, которые сложить в
Бутерброд «Северный полюс»
Требуется: 4 булочки, 1 банка консервированного тунца, 1 вареное яйцо, 5 маринованных грибов, 1 /4 стакана нарезанного сельдерея, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 4 листика салата.Способ приготовления. Яйцо, мясо тунца, грибы мелко нарежьте и смешайте.
Суп «Северный»
Обжаренные на сливочном масле мелко нарезанные овощи положить в поддон для круп, залить бульоном и варить в пароварке в течение 10 минут. Положить туда же нарезанный картофель и готовить еще 20–25 минут, пока он не станет мягким. Влить в суп кипящее молоко,
Квас северный
Состав: вода – 1 л, ржаные сухари – 1 кг, сахар – 750 г, черносмородиновый лист – 20 г, пивные дрожжи (жидкие) – 3 ст. ложки.
Ржаной хлеб, черносмородиновые листья, сахар залить кипятком, тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на
«Северный ветер»
20 мл водки, 40 мл натурального яблочного сока, 10 мл апельсинового сока, 1 ломтик киви, 1 вишенка.Все компоненты налить в шейкер без льда, хорошо смешать и налить в широкую рюмку. Ломтик киви надрезать, вишню прикрепить шпажкой к ломтику киви и украсить этой
Бутерброды «Северный полюс»
Требуется: 4 булочки, 1 банка консервированного тунца, 1 вареное яйцо, 5 маринованных грибов, 1/4 стакана нарезанного сельдерея, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 4 листика салата.Способ приготовления. Яйцо, мясо тунца, грибы мелко порубите и