Березовик

Березовик

Березовый сок слить в небольшой бочонок, поставить в холодное место. Через 2-3 дня, когда сок закиснет, добавить поджаренные на противне ячменные зерна или ржаные сухари, дать постоять еще сутки, процедить. Квас готов к употреблению.

Так можно приготтовить и кленовый квас – кленовик.

5 л березового сока и 30 г ячменя.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.