Печень в сметане

Печень в сметане

Компоненты

Печень говяжья – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мясной бульон – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Печень выдержать в кипятке 2–3 минуты, вынуть и охладить, затем очистить от пленки, нарезать кусочками, залить сметаной и поставить в холодильник на 2 часа.

Морковь и лук почистить, нашинковать и обжарить в масле до полуготовности.

Кусочки печени обвалять в муке, слегка обжарить в масле, посолить, поперчить и выложить в чашу пароварки, добавить обжаренные овощи, перец и соль, залить горячим бульоном и сметаной, в которой выдерживалась печень. Включить пароварку и готовить печень до полной готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.