Печень с томатами

Печень с томатами

Компоненты

Печень – 600 г Мука – 1,5 столовые ложки Масло топленое – 4 столовые ложки Помидоры – 600 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 3 шт. Лист лавровый – 2 шт. Измельченная зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Соль и красный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Печень хорошо промыть, выдержать в кипятке, охладить, снять пленки, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде в топленом масле. Репчатый лук почистить, нашинковать соломкой и также обжарить в топленом масле. Помидоры опустить на минуту в кипяток, вынуть, остудить, снять с них кожицу и мелко нарезать. Измельченные помидоры выложить в чашу пароварки и проварить их на пару 15 минут. Затем к помидорам добавить жареную печень с луком и мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить, положить зелень и пряности и готовить блюдо на пару еще 15–20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.