Читайте также
Жареная баранья лопатка
? Баранья лопатка – 1 шт.? Топленое масло – 3 ст. л.? Растительное масло – 2 ст. л.? Чеснок – 2 зубчика? Мука – 0,5 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуБаранью лопатку натереть чесноком, смазать топленым маслом, посолить, поперчить, залить водой и
Кабама, или тушеная баранья лопатка по-тунисски
? Баранья лопатка – 1 шт.? Картофель – 6 клубней? Репчатый лук – 1 шт.? Оливковое масло – 1 стакан? Томатная паста – 1 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуБаранью лопатку разрубить на крупные куски, посолить, поперчить,
Копченая лопатка
Ингредиенты: 5 кг мяса, 2,5 л воды, 125 г соли, 20 г сахара, 10 г селитры
Для приготовления рассола в кипящую воду добавить соль, сахар, селитру, довести до кипения и охладить. Мясо выдержать в рассоле 2–3 дня, затем вымочить в кипяченой воде в течение 3 ч. После
Фаршированная лопатка барашка
баранья лопатка, 2–3 луковицы, 2–3 моркови, несколько ломтиков тыквы, 1 редька, 30 г сливочного масла, 3 помидора, 3 огурца, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Для котлетной массы: 100 г мяса баранины, 250 г пшеничного хлеба, 0,5 пиалы воды. На
Лопатка с помидорами
На 150 г мяса: 30 г воды, 10 г масла, 100 г помидоров, соль по вкусу.Лопатку ягненка промыть, не разрезая на куски посолить и положить на сковородку, смазанную маслом, полить водой, закрыть крышкой, поставить в духовку и довестидо готовности. В отдельной
Грпаник (лопатка фаршированная)
На 1 баранью лопатку (750 г) : 175 г риса, 50 г топленого масла, 1 почка (или почки с печенью, или только печень — 150 г), 30 г миндаля, 20 г кишмиша, 40 г укропа; соль, перец, кардамон по вкусу.Лопаточную кость вынуть не разрезая мякоти. Мякоть промыть,
Свиная лопатка, запеченная с луком
1 кг свиной лопатки, любой маринад, 2 луковицы, 3–4 зубка чеснока, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка соли, черный молотый перец по вкусу.Подготовленную свиную лопатку залить маринадом и поставить в холодильник на сутки. После этого мясо обсушить
«СОЧНАЯ МЯКОТЬ»
Требуется: 1/2 стакана кипяченой воды, жир после жарки окорочков, 2 луковицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. водки, 1 ст. л. муки.Способ приготовления. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Сливочное масло разогрейте на сковороде и обжарьте в нем до золотистой
Лопатка индейки в апельсиновой глазури
Ингредиенты:Лопатка индейки — 500 гАпельсин — 1 шт.Апельсиновый мармелад — 60 гСвежий имбирь — 20 гЗелень петрушки — 10 гКрасный винный уксус — 40 млОливковое масло — 15 млЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ
Свиная лопатка, запеченная с луком
1 кг свиной лопатки, любой маринад, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка соли, черный молотый перец по вкусу.Подготовленную свиную лопатку залить маринадом и поставить в холодильник на сутки. После этого мясо
Баранья лопатка
Приготовить маринад из 1 столовой ложки уксуса, 3 столовых ложек растительного масла, вина, резаного лука, лаврового листа, петрушки, 3–4 кружков лимона, гвоздики, нескольких горошин перца, соли. Положить мясо в маринад на 24 часа. В пароварке припустить на
Фаршированная лопатка молодого барашка по-иракски
800 г мяса, 1 пучок зеленого лука, 1/2 стакана риса, 1 пучок зелени петрушки, несколько стеблей мяты, 2 1/2 стакана бульона, 90 г сливочного масла, 2 ст. ложки изюма и толченого ядра грецкого ореха, молотый черный перец, соль.
Лопатка индейки в апельсиновой глазури
Ингредиенты:Лопатка индейки — 500 г, апельсин — 1 шт., апельсиновый мармелад — 60 г, свежий имбирь — 20 г, зелень петрушки — 10 г, красный винный уксус — 40 мл, оливковое масло -15 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ
Свиной окорок или лопатка соленые
К посолу свиных окороков и лопаток можно приступить через 2—3 суток после убоя животного. Перед посолом мясо хранят в холодном помещении.Для посола окороков и лопаток используют хорошо промытую, ошпаренную и высушенную деревянную тару