14 марта

14 марта

Завтрак

СЫР, ЖАРЕННЫЙ В ТЕСТЕ

300 г брынзы, масло для жарки.

Для теста: 3 яйца, 8 ст. л. муки, 1,5 стакана молока.

Тщательно размешать яйца с мукой, развести молоком, посолить. Брынзу нарезать ломтиками толщиной около 1 см, жарить в большом количестве сильно разогретого масла.

КАКАО

Второй завтрак

Нежирный творог, сметану и сахар растереть до кремообразного состояния, ароматизировать соком лимона и ванилином.

Обед

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

1/2 кочана капусты, 4 картофелины, 2 ст. л. муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, кислое молоко, 8 стаканов бульона, тертый сыр, зелень.

Мелко нашинковать капусту и нарезать картофель, варить. Когда капуста станет мягкой, добавить муку, поджаренную на сливочном масле, поварить 5 минут. Готовый суп заправить вареным яйцом и кислым молоком, посыпать сыром и зеленью.

САЛАТ «НОСТАЛЬГИЯ»

5 помидоров, 2 яйца, 2 яблока.

Помидоры порезать дольками, яблоки натереть, яйца сварить и порезать, лук нашинковать, все смешать. Полить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью.

КАРАСИ, ЖАРЕННЫЕ В СМЕТАНЕ

600 г карасей, 100 г муки, 400 г сметаны, топленое масло.

Для гарнира: 300 г гречневой крупы, 3 стакана воды.

Карасей очистить, выпотрошить, промыть. Крупных карасей порезать, мелких жарить целиком. Рыбу посыпать солью, перцем, обвалять в муке. Обжарить на топленом масле с двух сторон, залить сметаной и дожарить. Посыпать рубленой зеленью. Гречневую крупу перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду, варить до загустения, осторожно помешивая. Как только каша загустеет, кастрюлю закрыть крышкой, уменьшить огонь и, не мешая, дать каше упреть около 1 часа.

КАРКАДЕ

Ужин

МАКАРОНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

400 г макарон, 150 г томатного пюре или соуса, 100 г тертого сыра, сливочное масло, 2 яйца, зелень.

Макароны отварить. Смазать глубокую сковороду маслом и посыпать сыром (1/3 частью), выложить макароны слоями, поливая их томатным соусом и пересыпая сыром. Сверху засыпать сыром, залить яйцом и запечь, перед подачей посыпать зеленью.

СОК ТОМАТНЫЙ

Завтрак в школу

Йогурт, печенье, груша.

Что купить на завтра

Свежие огурцы – 2–3 шт., колбаса – 300 г, молоко – 1 л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.