27 марта

27 марта

Завтрак

ПУДИНГ МАННЫЙ

200 г манной крупы, 400 г воды, 100 г топленого масла, 300 мл молока, 2 яйца, 60 г сахара, сухари, сметана.

Сварить рассыпчатую манную кашу. Добавить в нее горячее молоко, размешать, немного охладить. Затем влить растертые с сахаром желтки и взбитые в пену белки яиц. Глубокую сковороду смазать маслом, посыпать сухарями, выложить массу слоем не более 4 см, сверху смазать сметаной и запечь в духовке.

КАКАО

Второй завтрак

Тыкву нарезать тонкими ломтиками, потушить. Натереть на терке кислое яблоко и перемешать с медом (в соотношении 1:1). Залить этой массой тыкву и дать немного настояться.

Обед

СЕЛЯНКА РЫБНАЯ

300 г рыбы, 200 г репчатого лука, 200 г соленых огурцов, 30 г томата, растительное масло, 1,5 л воды, оливки.

Рыбу (треска, зубатка и др.) разделать на филе с кожей и нарезать крупными кусками. Из отходов сварить рыбный бульон, процедить. В кипящий бульон положить спассерованный с томатом лук и припущенные огурцы, куски рыбы, оливки без косточек или каперсы с рассолом, специи и варить 20 минут.

САЛАТ «РАДОСТЬ»

1 свекла, 1 морковь, 1 кислое яблоко, 1 сладкий перец, 1 помидор, 300 г капусты, 1 свежий огурец, 50 мл гранатового сока, 2 ст. л. растительного масла.

Пропустить через мясорубку свеклу, морковь, яблоко. Мелко нарезать перец, помидор, капусту, огурец. Все смешать, добавить сок, растительное масло, приправить зеленью.

КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ

200 г гречневой крупы, 100 г хлеба, молоко, 4 яйца, растительное масло, панировочные сухари.

Сварить кашу, остудить. Добавить мякоть намоченного в молоке и отжатого хлеба, желтки, все смешать и сформовать котлеты, каждую из которых сразу же смочить в белке и запанировать в сухарях. Жарить на растительном масле.

МОЛОКО

Ужин

ОЛАДЬИ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ

500 г картофеля, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 2 ст. л. овсяной крупы, 1 зубчик чеснока, зелень, растительное масло.

Натереть на крупной терке картофель, лук и смешать с яйцами, мукой, крупой, толченым чесноком и рубленой зеленью. Жарить на разогретом растительном масле.

ТОМАТНЫЙ СОК

Завтрак в школу

Фруктовый кефир, пряники, орехи.

Что купить на завтра

Петрушка – 3 пучка, копченая грудинка – 200 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.