31 марта
31 марта
Завтрак
ОМЛЕТ ПО-БОЛГАРСКИ
3 яйца, 1 стакан молока, 2 сладких перца, 100 г брынзы, сливочное масло, специи.
Приготовить омлетную массу, добавить мелко нарезанный и поджаренный перец и тертую брынзу, всыпать специи. Эту массу вылить на сковороду и запечь в духовке.
КОФЕ С МОЛОКОМ
Второй завтрак
Помидоры нарезать ломтиками, смочить в яйце, запанировать, обжарить, подать с гренками.
Обед
БУЛЬОН КУРИНЫЙ С БЛИНЧИКАМИ
1,5 л бульона.
Для теста: 250 г муки, 600 мл молока, 1 яйцо, 15 г сахара, 1 ст. л. растительного масла, соль.
Для фарша: 200 г курятины, 100 г репчатого лука, 90 г маргарина.
Сварить куриный бульон. Курицу охладить, снять мякоть вместе с кожей, добавить спассерованный лук и пропустить через мясорубку. Для приготовления блинчиков в молоко положить соль, сахар, желтки яиц, муку и взбить венчиком. Добавить растительное масло и взбитые в пену белки. Выпечь блинчики, положить в середину каждого фарш, завернуть конвертом и обжарить с двух сторон, подать к бульону.
САЛАТ «ВЕСЕННИЙ»
300 г картофеля, 2 свежих огурца, 2 помидора, 1/2 стакана сметаны.
Картофель отварить, порезать кубиками. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, все смешать, заправить сметаной.
ОТВАРНАЯ КУРИЦА С МАКАРОНАМИ
500 г макарон, 300 г отварной курятины.
Для соуса: 100 г сливочного масла, 50 г муки, 500 мл бульона.
Отварить макароны, подать на гарнир к курятине, полив белым соусом: масло смешать с мукой (1:1) и спассеровать до светло-коричневого цвета, охладить, добавить бульон, размешать, чтобы не было комков, добавить сок лимона, довести до кипения, добавить масло, размешать.
ТОМАТНЫЙ СОК
Ужин
СЫРНИКИ КИЕВСКИЕ
400 г творога, 70 г муки, 2 яйца, 60 г сахара, ванилин, панировочные сухари.
Для фарша: 40 г изюма, 80 г варенья.
В протертый творог добавить яйцо, сахар, соль, ванилин, муку, вымесить тесто. Сделать из него кружки диаметром около 6 см, толщиной 0,5 см, положить фарш, защипнуть в виде пирожка, смочить в яйце, запанировать, жарить. Посыпать пудрой, подать со сметаной. Для фарша изюм ошпарить, добавить любое варенье без косточек и проварить до загустения, охладить.
МОЛОКО С МЕДОМ
Что купить на завтра
Молоко – 1 л, яйца – 10 шт., зелень.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.