Суп с бараниной

Суп с бараниной

Компоненты

Баранина – 400 г Вода – 1,5 л Рис – 0, 5 стакана Лук репчатый – 1 головка Морковь среднего размера – 1 шт. Картофель – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Перец душистый – 5–6 горошин Лист лавровый – 1 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Баранину нарезать маленькими кусочками, слегка обжарить в собственном жире, выложить в чашу пароварки, залить водой и готовить на пару около 30–40 минут.

Овощи почистить и нашинковать соломкой. Морковь и лук пассеровать в жире, полученном при обжаривании баранины. Затем хорошо промытый рис, картофель и пассерованные овощи добавить в бульон с бараниной и готовить около 15–20 минут. По истечении этого времени в суп добавить мелко нарубленный чеснок, соль и пряности и готовить еще 7–8 минут. Затем выключить пароварку и выдержать суп 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.