Колбаса чесночная

Колбаса чесночная

Мясо, очищенное от жира и сухожилий, пропустить три-четыре раза вместе с чесноком через частую решетку мясорубки, смешать с вареным рассыпчатым рисом, хорошо выбить; после этого выложить всю массу на влажную марлю, завернуть в виде колбасы, края марли завязать и на пару довести до готовности. Готовую колбасу вынуть из марли, разрезать на 2–3 куска и полить сливочным маслом. В пароварке можно разместить на решетке и сократить время приготовления.

Мясо говяжье — 150 г, рис — 15 г, масло сливочное — 10 г, чеснок — 2 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.