Говядина с цветной капустой и сельдереем

Говядина с цветной капустой и сельдереем

Компоненты

Говядина постная – 800 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Корень сельдерея – 200 г Капуста цветная – 400 г Сметана нежирная – 1 стакан Молоко нежирное – 1 стакан Масло растительное – 4 столовые ложки Измельченная зелень укропа и кинзы – по 2 столовые ложки Перец душистый – 4–5 горошин Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить молоком и поставить на 4 часа в холодильник. Морковь и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. Цветную капусту разобрать на соцветия и нашинковать. Затем морковь, сельдерей и лук слегка обжарить на сковороде в растительном масле. В смазанный маслом керамический горшок выложить вымоченное в молоке мясо, сверху положить цветную капусту с жареными овощами, посолить, залить сметаной и молоком, в котором вымачивалось мясо, добавить измельченную зелень и пряности. Горшок накрыть, поставить в теплую духовку и готовить блюдо на небольшом огне не менее 1 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.