Рулет из телятины с фруктами

Рулет из телятины с фруктами

Компоненты

Телятина – 700 г Яблоки сладкие – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Чернослив без косточек – 10 шт. Лимон – 1 шт. Пиво светлое – 0,5 стакана Масло растительное – 0,5 стакана Корица молотая – 1 чайная ложка Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо отбить, натереть толченым чесноком, полить лимонным соком и пивом и выдержать 30 минут в холодильнике. Приготовить фарш: яблоки, лук и чернослив нарезать кусочками, смешать с пряностями, полить лимонным соком и перемешать. Приготовленный фарш выложить на середину отбитого куска мяса, скатать мясо в рулет, обвязать белой хлопчатобумажной ниткой, положить на смазанную маслом решетку гриля или духовки и обжарить до румяной корочки. Затем рулет обильно смазать сметаной, завернуть в фольгу и запечь.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.