Щи вегетарианские с фасолью

Щи вегетарианские с фасолью

Компоненты

Фасоль – 0,5 стакана Капуста белокочанная – 400 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Корень сельдерея – 50 г Корень пастернака – 1 шт. Вода – 1,5 л Масло растительное – 3–4 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Рубленая зелень укропа и петрушки – по 1–2 столовые ложке Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить на ночь. Утром в эмалированную кастрюлю положить вымоченную фасоль, влить воду, довести до кипения и варить фасоль на небольшом огне около 15 минут. Затем в кастрюлю с фасолью добавить нашинкованную капусту. Морковь, лук, корень сельдерея и пастернака почистить, нашинковать соломкой, немного обжарить в растительном масле, добавить в кастрюлю с фасолью и капустой и проварить еще 20–25 минут. По истечении этого времени в щи положить пряности, зелень и соль и готовить блюдо еще около 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.