Говядина со специями

Говядина со специями

800 г говяжьей вырезки, 1 ст. ложка растительного масла, 200 г помидоров, консервированных в собственном соку, 1 луковица, 1 ст. ложка порошка чили, 0,5 ч. ложки базилика, 0,5 ч. ложки тмина, 0,25 ч. ложки чесночного порошка, красный молотый перец.

Соединить чили, базилик, чеснок, тмин и перец по вкусу и тщательно перемешать. Мясо (одним куском) тщательно вымыть, обсушить салфеткой и натереть смесью специй.

Подготовленную говядину обжарить на решетке в духовке, разогретой до 180 °C, до готовности, затем дать ему настояться в течение 5 мин и нарезать порционными кусками.

Приготовить соус. Лук мелко порубить, обжарить в горячем масле, добавить помидоры вместе с соком, перемешать, довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и варить, помешивая, в течение 10 мин, пока соус не загустеет.

Готовое мясо полить соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.