Рыба в маринаде с картофелем

Рыба в маринаде с картофелем

Ингредиенты

150 г рыбного филе (любого), 200 г картофеля, 70 г моркови, 20 г корней петрушки, 20 г репчатого лука, 20 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки или укропа, 20 г пшеничной муки, 5 мл 3 %-ного уксуса, соль и сахарозаменитель.

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

Морковь, корни петрушки и лук очистить, измельчить и тушить в растительном масле под крышкой до тех пор, пока жидкость из овощей не выпарится.

После этого положить томатную пасту и прогревать на слабом огне еще 10 минут.

Затем добавить немного воды, сахарозаменитель, посолить и тушить до готовности. В конце термической обработки влить уксус.

Выложить на тарелку охлажденную рыбу и картофель, залить подготовленным остывшим маринадом и посыпать измельченной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.