Заливная рыба с тушеной капустой

Заливная рыба с тушеной капустой

Ингредиенты

150 г рыбного филе (любого), 300 г белокочанной капусты, 80 г моркови, 25 г сливочного масла, 5 г желатина, соль.

Способ приготовления

Рыбу отварить вместе с нарезанной кружочками морковью в подсоленной воде.

Слить небольшое количество бульона в отдельную емкость и поместить его в холодильник.

Когда он остынет, замочить в нем желатин.

После разбухания добавить горячий рыбный бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Выложить отварную рыбу в форму, сверху разложить кружочки моркови, залить бульоном с растворенным в нем желатином и поставить в холодильник.

Капусту нашинковать, залить небольшим количеством оставшегося бульона, поставить на огонь и тушить до мягкости, после чего выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом и подать на стол вместе с рыбой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.