Читайте также
Варенье из сельдерея
Ингредиенты1/2 кг корня сельдерея, 250 г сахара, 30 г лимонной цедры, 50 мл лимонного сока, 20 мл анисового ликера.Способ приготовленияКорень сельдерея очистить, нарезать кубиками, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости (количество
Икра из сельдерея
Понадобится: 500–600 г корня сельдерея, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. рубленых грецких орехов, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусуКорень сельдерея вымыть, очистить, разрезать на 4–8 частей и отварить в подсоленной воде до готовности. Сельдерей вынуть
Борщ из сельдерея
Сварить бульон из 3 фунтов говядины с кореньями (прибавить, кто хочет, 1 фунт ветчины), процедить. Взять 1 фунт сельдерея, выбрать самые листья, опустить в кипяток, сварить до мягкости, откинуть на решето и мелко изрубить. Масло и 3/2 стакана муки слегка
Суп из сельдерея с картофелем
Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить и протереть. Сельдерей мелко нарезать, отварить в подсоленной воде, добавить тертый картофель, подрумяненный в масле нашинкованный лук, подрумяненную в масле муку, масло. Прогреть, не доводя до
Пюре из сельдерея
КомпонентыКорень сельдерея – 400 гЛук репчатый – 1 шт.Масло растительное – 2 столовые ложкиМасло топленое – 1 столовая ложкаЗелень петрушки – 1 пучокСоль – по вкусуСпособ приготовленияСельдерей отварить до готовности в подсоленной воде, очистить от
Суп из моркови и сельдерея
200 г моркови, 200 г сельдерея или петрушки, 2 яйца, 100–150 г простокваши, черный молотый перец, соль по вкусу, 50 г лука, 50 г сливочного масла, 30 г манной крупы.Морковь и сельдерей нарезать, добавить часть масла и потушить до мягкости. Налить 1 л горячей
Котлеты из мяса кролика и куриной печени с зеленью сельдерея
Ингредиенты500 г мяса кролика, 200 г куриной печени, 2 луковицы, 100 г зелени сельдерея, 50 г манной крупы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияМясо и печень промыть,
САЛАТЫ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
Ароматические вещества, которые входят в состав сельдерея, придают пище запах и вкус, повышают аппетит, а также обладают дезинфицирующим действием.Питательных веществ — белков, углеводов — в корнях и листьях сельдерея немного, но по содержанию
Салат из сельдерея
300 г сельдерея, 1 ч. ложка уксуса, 2 ч. ложки душистого растительного масла, соль по вкусу.Выбрать нежные побеги сельдерея, удалить прожилки, промыть и нарезать на кусочки длинной 3 см. Положить в дуршлаг и варить на пару. Не варить слишком долго, они
Суп из сельдерея с картофелем
Картофель, сельдерей, лук, масло, 3 ч. ложки муки.
Сварить в подсоленном кипятке очищенный картофель, процедить, протереть. Сельдерей очистить, мелко нарезать, сварить в подсоленном кипятке. Добавить тертый картофель, подрумяненный в масле
СОУС ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
3 нарезанные стебля сельдерея1 луковица + 2 бутона гвоздики1 лавровый лист2 веточки петрушки1 чашка куриного бульона (или процеженного бульона из индейки)2 столовые ложки сливочного масла2 столовые ложки обычной мукиодна с четвертью чашки молокасоль и
Хранение сельдерея
Листья сельдерея хорошо сушатся на зиму.Сельдерейная соль и молотые семена быстро теряют аромат, их лучше не покупать впрок.Листья, черенки и корни можно солить – см.
Польза от сельдерея
Сельдерей – замечательная по ароматическим качествам приправа и очень полезная овощная культура. В нем много витаминов и незаменимых микроэлементов.И большое количество биологически активных веществ, которые противостоят гастритам и язвенным