Язык, тушенный с луком-пореем

Язык, тушенный с луком-пореем

Компоненты

Язык говяжий – 600 г Мясной бульон – 2 стакана Лук-порей – 1 стебель Корень сельдерея – 100 г Перец душистый – 3–4 горошины Лавровый лист – 1 шт. Рубленая зелень сельдерея – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Язык хорошо промыть, залить кипятком, выдержать в нем минут 10, затем вынуть, остудить, очистить, еще раз промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук-порей нарезать тонкими кружочками. Корень сельдерея почистить и натереть на мелкой терке.

В чашу пароварки выложить язык, посолить, сверху положить лук-порей и сельдерей, добавить пряности и рубленую зелень, залить горячим мясным бульоном и готовить блюдо на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.