Салат из жареных перцев

Салат из жареных перцев

Вам понадобится:

? 6 крупных твердых помидоров;

? 2 желтых сладких перца;

? 2 красных сладких перца;

? 2–3 сладкие красные луковицы;

? 6–8 ст. ложек оливкового масла;

? сок ? лимона;

? щепотка молотого перца чили;

? 4 зубчика чеснока;

? средний пучок кинзы;

? семена зиры;

? морская соль.

Способ приготовления:

1 Один зубчик чеснока разрезать пополам. Перцы разрезать на 4 части, если они крупные, семена удалить, а срезы натереть чесноком

2 и солью, посыпать зирой. Лук нарезать кольцами, помидоры – ломтиками.

3 В сковороде разогреть масло, пожарить перцы и лук до мягкости и выложить на тарелку. Сверху выложить ломтики помидоров.

4 Оставшийся чеснок натереть на мелкой терке. В масло, оставшееся на сковороде, влить сок лимона, добавить соль, 1 ч. ложку семян зиры, чили и тертый чеснок. Прогреть несколько минут на слабом огне при постоянном помешивании и вылить на овощи. Перед подачей салат охладить и посыпать рубленой зеленью кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.