Проростки и ростки

Проростки и ростки

Проклюнувшееся зернышко — проросток — обладает огромной жизненной силой и энергией, весь запас которой концентрируется в крохотном зеленом росточке. Борьба ожившего зернышка за жизнь многократно повышает в нем содержание минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, белков, ферментов. Биологическая энергия проростков настолько высока, что они могут с успехом заменить массу дорогостоящих продуктов.

При прорастании зерна запасенные в нем белки начинают расщепляться на аминокислоты, которые нашим организмом частично усваиваются, а частично разлагаются на нуклеотиды, которые, в свою очередь, распадаются на более мелкие составляющие, лежащие в природе генов. Распаду подвергаются также крахмал и жиры (они превращаются в сахар и в жирные кислоты соответственно). В результате создается множество элементарных микрообразований, необходимых для нормального развития организма.

Зерно можно проращивать не только в банке с водой, но и в земле, получая зеленые ростки, так называемый спраутс — не менее полезную и легкодоступную пищу. Зеленые ростки обычно получают из пшеничных зерен. Зеленые ростки могут включать в свой рацион люди, придерживающиеся любого типа питания, включая диеты. Не следует считать ростки исключительно вегетарианской пищей. Они особенно полезны тем, кто ест мясо. Благодаря большому содержанию ферментов они способствуют расщеплению гниющих в организме человека остатков непереваренной тяжелой пищи. С другой стороны, обладая очищающим воздействием, они выводят токсические вещества, яды, полученные человеком вместе с мясными продуктами. Давая жизненную энергию, ростки уменьшают воздействие «вибраций страха и смерти», которые передаются людям от убитых животных. Таким образом, проросшие зерна поддерживают биохимический и энергетический баланс в организме человека.

Наиболее популярно проращивание зерен пшеницы, но можно также проращивать зерна ржи, овса, ячменя, гречихи, семена сои, горчицы, люцерны, гороха, фасоли, подсолнечника, редиса, капусты, редьки, кресс-салата, томатов, сладкого перца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.