Бамбуковые ростки, тушенные с мясом

Бамбуковые ростки, тушенные с мясом

ПРОДУКТЫ

• 500 г консервированных или отварных ростков бамбука

• 300 г свиного фарша

1 ? стакана бульона даси

• 3 ст. ложки мирин

• ? стакана светлого соевого соуса

• 1 ст. ложка сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обсушенные бамбуковые ростки нарезать кружочками.

Свиной фарш перемешать с имбирем, выложить в сковороду с хорошо нагретым растительным маслом и, помешивая, жарить на среднем огне, пока мясо не подрумянится.

В небольшую кастрюлю или глубокую сковороду влить бульон даси, мирин и соевый соус, добавить сахар, размешать и, помешивая, довести на среднем огне до кипения.

В полученный соус положить фарш, снять пену, всыпать ростки бамбука и варить на слабом огне, пока не выпарится почти вся жидкость.

Готовое блюдо подать с отварным рисом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.