Картофельная запеканка с кольраби

Картофельная запеканка с кольраби

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

кольраби – 4 шт.

овощной отвар – 1 стакан

картофель – 4–5 шт.

сыр тертый – 1 ст. ложка

чеснок – 8 зубчиков

кефир – 1/2 стакана

растительное масло – 1 ст. ложка

сок лимонный – 2 ст. ложки

соль, перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту нарезать кубиками и пассеровать в масле 3 минуты. Залить отваром и тушить 20 минут.

Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением чеснока. Слить жидкость, протереть, добавив отвар кольраби, кефир и сок лимона.

Кольраби выложить в форму, смазанную маслом, залить картофельной массой, посыпать сыром и запекать до образования золотистой корочки. Оформить зеленью петрушки.

Совет: вместо кольраби можно использовать брокколи или брюссельскую капусту.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.