Читайте также
Ананасы с креветками, маринованными грибами, мандаринами, коньяком и амаретто «Без шампанского»
Ингредиенты2 ананаса, 400 г креветок (очищенных, вареных), 100 г грибов (любых, маринованных), 2 мандарина, 1 столовая ложка коньяка, 1 столовая ложка ликера амаретто, 1 чайная ложка
Телятина отварная
Ингредиенты:
телятина с косточкой – 1 кг, коренья, зелень, соль по вкусу.Способ приготовления
Мясо промывают в холодной воде, кладут в кастрюлю, заливают 1,5 л холодной воды, добавляют сырые коренья и варят при слабом кипении. Появляющуюся на поверхности
Отварная телятина, жаренная на решетке
КомпонентыТелятина отварная – 700 г Масло топленое – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияИз отварной телятины осторожно вынуть кости. Мякоть по вкусу посолить, поперчить, смазать растопленным
Телятина «Лукулл» по-французски
Телятину отварить, каждый кусок разрезать на 4 части и слегка обжарить в 4 ст. ложках масла, влить вино и держать на слабом огне, пока жидкость не выпарится наполовину. На другой сковороде растопить остальное масло, минут 5 обжаривать в нем
Телятина «Маренго» по-французски
Мясо нарезать на куски толщиной 3 см, обжарить в масле, добавить чеснок, лук, помидоры, посолить, поперчить. Затем посыпать мукой и жарить, пока мука не потемнеет. Помешивая, влить бульон и вино. Когда подливка станет однородной, покрыть
Телятина отварная с грибами
Мясо нарезать кусочками, залить горячей водой так, чтобы она только его покрывала, и варить на слабом огне. Когда мясо станет мягким, положить крупно нарезанные морковь, сельдерей и лук. Грибы нарезать соломкой и стушить с добавлением масла;
Курица с грибами по-французски
Ингредиенты: 400 г. филе курицы, 150 г. шампиньонов, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. муки, 100 мл коньяка, 500 мл красного сухого вина, 60 г. сливочного масла, 1 лавровый лист, тимьян, перец, соль по вкусу.Филе разделить на 2 части и обжарить на
Курица с грибами по-французски
КомпонентыНебольшая тушка курицы – 1 шт. Шампиньоны – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 80-100 г Соль – по вкусуСпособ приготовленияНашинковать лук и шампиньоны и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Курицу
Котлетки из рокфора с коньяком и апельсинами по-французски «Клиссонские»
— 100 г сыра рокфор— 1 ст. ложка твердого тертого сыра— 2 ч. ложки коньяка— 4–5 ст. ложек сливочного масла— апельсины, зеленый салат, ржаной хлеб и тмин — по вкусуРокфор и размягченное сливочное
Грибы с коньяком по-французски
Ингредиенты:500 г белых грибов, 200 г соевого мяса, 40 мл растительного масла, 150 г репчатого лука, 100 мл коньяка, 200 мл красного сухого вина, 1 лавровый лист, 20 г толченого чеснока, 30 г пшеничной муки, тимьян, соль, перец.Способ
Утка с грибами и коньяком
Ингредиенты:1 утка (1,5 кг), 125 мл куриного бульона, 125 мл сухого белого вина, 200 г белых грибов, 100 г шпика с мясными прослойками, 1 луковица, 2 ч. л. сливочного масла, 1 ч. л. сухого эстрагона, 4 ст. л. коньяка, 4 ст. л. панировочных сухарей, 4 ст. л.
Телятина с коньяком
Ингредиенты:1 кг телятины, 2 луковицы, 2 стручка болгарского перца, 100 мл коньяка, 100 г свиного жира, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Утка с грибами и коньяком
Время приготовления: 2 ч 10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 утка (1,5 кг), 125 мл куриного бульона, 125 мл сухого белого вина, 200 г белых грибов, 100 г шпика с мясными прослойками, 1 головка репчатого лука, 2 ч. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сухого
Отварная телятина со спаржей и сливочным соусом
Телячий окорок (без костей) – 2 кгВода – 3 лЛук-шалот – 2 шт.Морковь – 1 шт.Стебель сельдерея – 1 шт.Белое сухое вино – 20 млОрегано – 2 веточкиСоль, перецДля сливочного соусаСливки 22 % – 500 млЧеснок – 2 зубчикаСыр копченый –
Отварная телятина на косточке
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:телятина на косточке (спинная часть) – 500 гсоль – 1,5 чайной ложки на каждый литр водыперец белый – 3 зернышкагвоздика – 3 шт.морковь – 1 шт.зелень укропа – 1 пучоксок лимонный – 1–2 ст. ложкиперецлук репчатый, разрезанный