Стейки из трески в овощном жульене

Стейки из трески в овощном жульене

Ингредиенты:

Стейки из тески — 4 шт. (по 200 г), морковь — 5 шт., стебли лука-порея — 2 шт., маргарин — 30 г, сухой сидр — 250 мл, мука — 10 г, лавровый лист — 2 шт., тмин, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь нарезать соломкой, а лук-порей — тонкими полукольцами, обжарить в растопленном маргарине (15 г), затем добавить рыбные стейки, залить сидром, положить лавровый лист, специи, посолить, довести до кипения и тушить на слабом огне в течение 10 минут.

Готовые овощи выложить на подогретые тарелки, сверху положить стейки и залить все соусом из сидра, в котором тушилась рыба, оставшегося маргарина и муки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.