Овощное рагу с тыквой

Овощное рагу с тыквой

Ингредиенты:

Тыква небольшая — 500 г, сладкий перец — 6 шт., консервированные в собственном соку помидоры — 350 г, репчатый лук — 4 шт., чеснок — 6 зубчиков, зелень петрушки, укропа и кинзы — по 30 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать небольшими брусочками, сладкий перец и лук — полукольцами, консервированные помидоры — на четвертинки. Зелень укропа, петрушки и кинзы нарубить.

В керамические горшочки выложить слоями тыкву, сладкий перец, помидоры, лук и чеснок, пересыпая каждый из них измельченной зеленью, солью и черным перцем. Все полить соком, в котором были законсервированы помидоры, и поместить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Готовое рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.