ПИРОГ С ПОВИДЛОМ

ПИРОГ С ПОВИДЛОМ

Требуется: по 300 г яблочного повидла и муки, лимон, 80 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, соль, лимонная цедра, 150 г сливочного масла, 3 яйца, сода, лимонная кислота на кончике ножа, 2 ст. л. воды.

Способ приготовления. Муку смешайте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью, просейте через сито на разделочную доску, добавьте измельченную цедру лимона, размягченное масло, яйца и погашенную в лимонной кислоте соду. Для этого по отдельности разведите соду и лимонную кислоту в 1 ст. л. воды, затем смешайте и быстро вылейте в тесто. Хорошо вымесив тесто, дайте ему полежать около 30 минут. Лимон пропустите через мясорубку и смешайте с повидлом. Тесто раскатайте в пласт, переложите на смазанный маслом противень. По краям пласта выложите витые жгуты, а сверху — ровным слоем начинку. Пирог можете украсить жгутами из теста, выложенными поверх начинки решеткой. Выпекайте в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.