ПИРОГ С ТВОРОГОМ

ПИРОГ С ТВОРОГОМ

Требуется: 3 яйца, 350 г сахара, 150 г сливочного масла, сода, лимонная кислота, 400 г муки, 3–4 ст. л. сметаны, 500 г творога, 1/2 стакана изюма, 1/4 стакана грецких орехов, ванилин.

Способ приготовления. Отделите 3 желтка и интенсивно взбейте их со 150 г сахара до растворения и увеличения массы в объеме. Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Постепенно введите соду, лимонную кислоту, муку и вымесите тесто до однородной массы. Если оно получилось слишком густое, добавьте в него сметану. Для начинки растертый творог перемешайте с 3 взбитыми белками, 200 г сахара, изюмом и орехами. Тесто разделите на две половины. Первую выложите ровным слоем на смазанный маслом противень, сверху — творожную начинку, а затем — слой оставшегося теста. Выпекайте 35–40 минут в духовке, нагретой до 200 °C.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.