ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

Требуется: 500 г муки, 1/2 стакана молока, 25 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, соль, 2 яйца.

Для начинки: 300 г картофеля, 20 г зелени, 3 ст. л. сметаны, 1/2 стакана молока, 2 луковицы, 30 г сливочного масла, 1 ч. л. тертого хрена, соль, красный перец.

Способ приготовления. Замесите дрожжевое тесто на опаре. Картофель очистите, отварите, опустив в холодную подсоленную воду. Затем воду слейте, вместо нее добавьте кипящее молоко и растолките, чтобы получилось однородное пюре. Лук обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте перец, хрен, сметану и зелень. Остудите. Из теста сформуйте 15–18 шариков, в которые выложите начинку. Выпекайте пирожки при температуре 230–240 °C.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.