Приложение к большому кулинарному словарю
Приложение к большому кулинарному словарю
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Приложение к большому кулинарному словарю
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Запеченное рагу с баклажанами, помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком «Большому куску рот радуется» ?500 г баклажанов?500 г сладкого перца?500 г помидоров?2–3 шт. моркови?500 г лука?4–5 зубчиков чеснока?растительное масло и соль – по вкусуБаклажаны, сладкий
Приложение Дополнительная информация, которая поможет вам купить мультиварку и научиться готовить в
Приложение 1 Ягоды и фрукты (100 г)Абрикосы — 47 ккал;авокадо — 100 ккал;айва — 30 ккал;алыча — 38 ккал;ананас — 44 ккал;апельсин — 53 ккал;арбуз — 40 ккал;бананы — 90 ккал;брусника — 45 ккал;виноград — 70 ккал;вишня — 25 ккал;грейпфрут — 30 ккал;груша — 50 ккал;дыня —
Приложение 2 Мясо и мясные продукты (100 г)Баранина — 0 у. е.;бифштекс — 0 у. е.;антрекот — 0 у. е.;говядина — 0 у. е.;мясо утки — 0 у. е.;колбаса «Докторская» — 1,5 у. е.;корейка — 0 у. е.;мозги — 1 у. е.;мясо кролика — 0 у. е.;мясо курицы — 0 у. е.;мясо в сухарях — 5 у. е.;мясо под мучным соусом
Приложение Таблица 1 Примерный выход сока (без воды) из 10 кг сырья Таблица 2 Химический состав плодов и ягод Окончание табл. 2 Таблица 3 Определение содержания спирта в вине по удельному весу Окончание табл. 3 Таблица 4
Приложение Содержание некоторых жидких и вязких продуктов, в граммах Содержание некоторых сухих и сыпучих продуктов, в граммах Примечание. Сухими и сыпучими продуктами ложки и стаканы следует заполнять с горкой, не уплотняя.Содержание некоторых пряностей, в
Приложение На следующий день… Кушанье из соленых огурцов и вареной говядины с огуречным рас солом и растительным маслом «Похмелье» ? 200 г вареной говядины ? 2 соленых огурца с кислым вкусом ? 2 ст. ложки растительного масла ? огуречный рассол и перец – по вкусу
Приложение В заключение приведем перечень наиболее и наименее опасных для употребления в пищу видов рыб.Самый безопасный выборЭти рыбы и моллюски содержат мало ртути, PCB 1/2, диоксинов и других загрязнителей:Зубатка, выращенная на американских фермахТреска, Тихий
Приложение Примерное меню на 1 день для ребенка в возрасте от 5 месяцев до 1 года (5–6 кормлений в день, разовый объем пищи – 150–200 мл) *АМС – адаптированная молочная смесь.Примерное недельное меню для ребенка в возрасте от 1 года до 2 лет (пятиразовое
Приложение Таблица 3. Вес некоторых продуктов питания Таблица 4. Примерный вес некоторых продуктов Таблица 5. Содержание белков и жиров в некоторых продуктах Таблица 6. Содержание витаминов в некоторых продуктах
Приложение Щучьи котлетки Карп с овощным рагу Карась с сыром Линь, запеченый с яйцами и молоком Тушеная косуля Холодец из кабана Тушеный фазан Гусь с
Приложение Таблица 1Химический состав и калорийность некоторых пищевых продуктов Таблица 2Содержание холестерина в продуктах питания Литература1. Химический состав продуктов / Ред. А. А. Покровский. – М.: Пищевая промышленность, 1977.2. Унзорг Рольф.
Приложение Содержание целлюлозы в некоторых продуктах питания (г/ 100 г продукта) Содержание крахмала в некоторых продуктах питания (в %) Относительное содержание резистентных форм крахмала в некоторых продуктах Содержание фруктозы и сахарозы в продуктах (г/100 г