Жаркое из баранины с винным маринадом

Жаркое из баранины с винным маринадом

Вам потребуется:

? 1/2 стакана красного сухого вина,

? 1 ст. л. воды,

? 1/2 стакана 9 %-го уксуса,

? 500 г баранины,

? 50 г сливочного масла,

? 2 ст. томатного соуса,

? 2 ст. л. сметаны,

? 1 луковица,

? 2 моркови,

? 1 корень сельдерея,

? 1 ст. л. сахара,

? 3 лавровых листа,

? перец горошком,

? соль.

Лук, морковь и корень сельдерея мелко нарезать, обжарить до готовности, затем добавить к овощам перец, лавровый лист, сахар, соль, вино и уксус. Такую смесь тушить в течение 10 минут. Баранину отбить и залить приготовленным маринадом. Оставить в холодильнике на сутки. После этого мясо достать и обжарить, добавив немного томатного соуса и маринада.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.