Шницель из печеного перца

Шницель из печеного перца

Ингредиенты

500 г сладкого перца, 200 г брынзы, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени кинзы, 25 г зелени сельдерея, 25 г зелени укропа, листья зеленого салата, листья красного салата, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Сладкий перец вымыть, положить на противень с антипригарным покрытием и поместить в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Печеный перец переложить в полиэтиленовый пакет и завязать его. Через 10 минут перец вынуть из пакета, очистить от кожицы, удалить плодоножки с семенами.

Для приготовления начинки зелень петрушки, кинзы, сельдерея и укропа промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с 1 взбитым яйцом и брынзой, натертой на крупной терке. Начинку поперчить. Перцы изнутри посолить, наполнить начинкой, смочить в оставшемся яйце и обжарить в разогретом растительном масле. Листья салата вымыть и обсушить.

Перец разложить по тарелкам, выстланным разноцветными листьями салата, и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.