Консервированный салат с белокочанной капустой и болгарским перцем

Консервированный салат с белокочанной капустой и болгарским перцем

? 0,5 вилка белокочанной капусты

? 10 болгарских перцев

? 3 моркови

? по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока

? зелень петрушки

Для заливки:

? 80 г соли

? 50 г меда

? 20 г сахара

? 150 мл растительного масла

Овощи вымойте и очистите. Болгарский перец нарежьте колечками, залейте его водой и кипятите 2–3 мин. Воду слейте. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, лук и зелень петрушки мелко порубите, зубчики чеснока разрежьте на две части. Соедините овощи, посолите и перемешайте. Уложите овощи в подготовленные банки. В воду добавьте мед, растительное масло, сахар, соль и доведите до кипения. Кипящей заливкой залейте, влейте уксус и стерилизуйте 10–15 мин. Банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.