Квашеная белокочанная капуста со сливами

Квашеная белокочанная капуста со сливами

? 1 вилок белокочанной капусты

? 300 г недозрелых слив

Для заливки:

? 70 г соли

? 100 г сахара

? 500 мл воды

Капусту нашинкуйте, из сливы удалите косточки и нарежьте дольками. В подготовленную емкость слоями выложите капусту и сливы. Затем положите гнет и оставьте капусту до закисания. После слейте образовавшийся рассол, добавьте в него сахар и соль, доведите до кипения, процедите и вновь залейте. Выдерживайте капусту сутки при комнатной температуре. По истечении суток храните в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.