Белокочанная капуста с репчатым луком

Белокочанная капуста с репчатым луком

? 1 вилок белокочанной капусты

? 90 г соли

? 5 головок репчатого лука

? 2 моркови

? лавровый лист

? черный перец горошком

Удалите с вилка верхние листья, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте. Добавьте соль и перетрите. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами. Смешайте овощи. Добавьте к ним черный перец горошком и лавровый лист. Выложите капусту в подготовленную емкость, тщательно утрамбуйте и поставьте гнет. Через 2–3 дня сделайте в капустной массе несколько глубоких проколов. Затем поставьте в прохладное место на 1–2 дня. По истечении двух дней храните в холодном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.