Маринованная белокочанная капуста со смородиновым листом

Маринованная белокочанная капуста со смородиновым листом

? По 1 вилку белокочанной капусты, корню хрена, красному жгучему перцу

? 2 зубчика чеснока

? 20 листьев смородины

? зелень петрушки

? семена эстрагона

Для маринада:

? 70 г соли

? 50 г сахара

? 200 мл 9 %-ного уксуса

? 1 л воды

Капусту тонко нашинкуйте, корень хрена пропустите через мясорубку, зубчики чеснока мелко порубите. В воду для маринада добавьте сахар и соль, доведите до кипения, затем охладите и влейте уксус. В подготовленные банки на дно выложите листья смородины, измельченную зелень петрушки, семена эстрагона и жгучий перец, нарезанный кусочками. Уложите капусту, залейте маринадом. Храните в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.