Белокочанная капуста с красным жгучим перцем

Белокочанная капуста с красным жгучим перцем

? 1 вилок белокочанной капусты

? 2 красных жгучих перца

? 5 зубчиков чеснока

? душистый перец горошком

? зелень укропа

Для рассола:

? 60 г соли

? 1 л воды

Вилок разрежьте на 8 частей. Воду для рассола доведите до кипения, посолите. Сложите капусту в подготовленную банку, добавьте 2 зубчика чеснока и залейте рассолом. Банку прикройте крышкой, поставьте в глубокую емкость, положите гнет и оставьте на трое суток при комнатной температуре. Оставшийся чеснок и жгучий перец пропустите через мясорубку. Слейте капустный рассол и промажьте капусту полученной жгучей смесью, затем вновь залейте рассолом, добавьте измельченную зелень укропа и душистый перец горошком. Поставьте капусту на сутки в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.