Брюссельская капуста с цуккини и тмином

Брюссельская капуста с цуккини и тмином

? По 1 кг брюссельской капусты, цуккини

? зелень укропа

? соль

Для рассола:

? 30 г соли

? 20 г сахара

? семена тмина

? 400 мл воды

Брюссельскую капусту залейте холодной водой и выдерживайте 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до кипения, посолите и 2–3 мин бланшируйте капусту. Воду для рассола доведите до кипения, посолите, добавьте сахар и семена тмина. Цуккини очистите, нарежьте тонкими пластинами. Зелень укропа мелко порубите. Подготовленную емкость заполните капустой и цуккини, присыпая зеленью укропа. Затем залейте рассолом и храните в холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.