Баранина, тушеная с квашеной капустой

Баранина, тушеная с квашеной капустой

Компоненты

Баранина жирная – 400 г Вода – 1 стакан Капуста квашеная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 3 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Перец душистый – 7–8 горошин Чеснок – 3 зубчика Лавровый лист – 1 шт. Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук и корешки почистить, мелко нарезать, положить в эмалированный чугунок с прокаленным маслом и пассеровать, добавить томатную пасту и еще немного прожарить. Затем добавить отжатую капусту, перемешать и потушить. Баранину мелко нарезать, посолить и поперчить, положить в чугунок поверх капусты, добавить пряности, толченый чеснок и подлить немного горячей воды. Заполненный чугунок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.