Запеканка с мозгами, рисом и сливками «Умный в гору не пойдет»

Запеканка с мозгами, рисом и сливками «Умный в гору не пойдет»

?200 г мозгов

? 2стакана вареного риса

?2–3 ст. ложки сливок

?уксус, топленое масло, перец и соль – по вкусу

Мозги замочите на 1 час в холодной подкисленной укусом воде, затем немного подержите в кипящей воде и слейте ее. Мозги очистите от пленок и сварите в подсоленной воде с добавлением уксуса.

Готовые мозги протрите через сито, посолите, поперчите и смешайте со сливками. Рис уложите в смазанную топленым маслом форму и поверх него – подготовленные мозги. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.