Паштет «Цезарь»

Паштет «Цезарь»

200 г гусиной печени

25 г сливочного масла

50 мл сливок

10 мл коньяка

1 головка репчатого лука

черный молотый перец

соль

Лук очистите, мелко порубите и обжарьте на сливочном масле 5–7 мин. Гусиную печень нарежьте мелкими кубиками, выложите к луку и обжаривайте еще 10 мин. Затем влейте сливки и коньяк, посолите, поперчите и перемешайте. Измельчите печень с помощью блендера и поставьте в холодильник на 1–2 ч.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.