Теплый салат из фасоли

250 г сухой белой фасоли

белый винный уксус

соль

1 луковица перец

1 горсть рубленой петрушки

хорошее оливковое масло

Замочить фасоль на ночь. В той же воде на слабом огне довести до кипения. Дать недолго покипеть на сильном огне, затем убавить огонь и варить на слабом огне. Как только фасоль станет мягкой, слить с нее воду и немного остудить.

Тем временем мелко нарезать лук и петрушку. Теплую фасоль приправить уксусом и маслом, посолить, поперчить. Добавить лук и хорошо перемешать. Перед подачей на стол посыпать петрушкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.