Закусочный рулет с сельдью под соусом из яиц, уксуса, лука, петрушки и горчицы «Среднерусский»

Закусочный рулет с сельдью под соусом из яиц, уксуса, лука, петрушки и горчицы «Среднерусский»

• 1 лист лаваша

• 4 куска филе малосольной сельди

• 3 яйца

• 1 луковица

• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

• 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса

• 1 ч. ложка горчицы

• ? ч. ложки сахара

• 2 ст. ложки растительного масла

Сельдь нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. Яйца взбейте с уксусом и полученной смесью залейте лук. Яйца при этом должны свернуться. Приправьте все горчицей, сахаром и тщательно перемешайте.

В остывший соус добавьте кусочки сельди, зелень петрушки, перемешайте полученную начинку и равномерно распределите на листе лаваша. Сверните рулетом и нарежьте ломтиками. Подавайте немедленно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.