Рулет из лаваша с малосольной сельдью под яичным соусом с уксусом, луком, петрушкой и горчицей «Среднерусский»

Рулет из лаваша с малосольной сельдью под яичным соусом с уксусом, луком, петрушкой и горчицей «Среднерусский»

– 4 куска филе малосольной сельди

– 1 луковица

– 3 яйца

– 1 лист лаваша

– 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса

– 1 ч. ложка горчицы

– 1/2 ч. ложки сахара

– 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

– 2 ст. ложки растительного масла

Сельдь нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. Яйца взбейте с уксусом и полученной смесью залейте лук. Яйца при этом должны свернуться. Приправьте все горчицей, сахаром и тщательно перемешайте.

В остывший соус добавьте кусочки сельди, зелень петрушки, перемешайте полученную начинку и равномерно распределите на листе лаваша. Сверните рулетом и нарежьте ломтиками. Подавайте немедленно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.