Шашлык из свинины с апельсинами

Шашлык из свинины с апельсинами

Ингредиенты:

• 500 г свинины,

• 100 г лука-порея,

• 10 г паприки (молотой),

• 5 г карри,

• 1 лимон,

• 1 апельсин,

• 3 цветка настурции (для украшения),

• красный молотый перец,

• черный молотый перец,

• соль.

Способ приготовления:

Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают небольшими кусочками и кладут в неглубокую эмалированную емкость. Свежевыжатые апельсиновый и лимонный сок и смешивают с паприкой, карри, солью, красным и черным молотым перцем.

Кусочки свинины заливают полученной смесью и ставят в прохладное место на 3–4 часа. Маринованные кусочки свинины насаживают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая и поливая маринадом.

К столу шашлык подают горячим, украсив вымытым и тонко нарезанным луком-пореем и вымытыми цветками настурции.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.