Дикая коза на вертеле

Дикая коза на вертеле

Ингредиенты:

• 200 г мяса дикой козы,

• 100 мл готового маринада (при желании уксус может быть заменен белым или красным сухим вином),

• 50 мл свиного сала,

• 1 кг картофеля,

• 200 мл растительного масла,

• перец,

• соль.

Способ приготовления:

Мясо отделяют от пленок и сухожилий, промывают, кладут в маринад и выдержите в течение 2–3 дней в холодном помещении. Маринованное мясо нашпиговывают маленькими кубиками свиного сала, солят, перчат, нанизывают на шампуры и жарят до готовности.

Картофель очищают, моют, режут и жарят в растительном масле. Готовое мясо разрезают на тонкие ломтики и подают с картофелем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.