Читайте также
Шашлык из кабана (2 варианта)
Вариант 1КомпонентыМясо дикого кабана – 1,5 кг Вино сухое красное – 2 стакана Уксус винный – 0,5 стакана Лук репчатый – 3–4 шт. Имбирь молотый – 1–2 чайные ложки Базилик молотый – 1 столовая ложка Сало свиное – 200 г Соль и молотый перец – по
Шашлык из кабана по-сибирски
КомпонентыМясо дикого кабана – 1 кг Уксус столовый – 4 столовые ложки Очищенные кедровые орехи – 200 г Масло растительное – 0,5 стакана Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать небольшими кусочками, посолить и
Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе
Ингредиенты:• 1 кг мяса кабана или свинины,• 150 г риса,• 100 г желе из красной смородины,• 200 мл белого сухого вина,• 2–3 лавровых листочка,• 1 лимон,• перец,• соль.Способ приготовления:Мясо промывают, нарезают кусочками
Шашлык из мяса кабана со смородиновым желе
Ингредиенты: 1 кг мяса кабана или свинины, 150 г риса, 100 г желе из красной смородины,200 мл белого сухого вина, 2–3 лавровых листочка, 1 лимон, перец, соль.Способ приготовления: Мясо промывают, нарезают кусочками весом 30–40 г, кладут в
Ветчина из мяса кабана
Ингредиенты: 2 кг мяса кабана, 1 зубчик чеснока, 2 ч. л. измельченных ягод можже вельника, 1 л воды, 120 г крупной соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. молотых семян кориандра
Мясо залить рассолом, приготовленным из указанных ингредиентов, выдержать 14 дней. После
Барбекю из мяса кабана
• 1 кг мясо кабана• 3 моркови• 1 лимон• 70 г сливочного масла• 50 мл растительного масла• 50 мл винного белого уксуса• 1 пучок зеленого лука• 0,5 пучка зелени базилика• 0,5 пучка зелени петрушки• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо
Шашлык из мяса кабана
• 1,5 кг мяса кабана• 4 луковицы• 5 помидоров• 3 сладких перца• 30 мл яблочного уксуса• 1 пучок зеленого лука• 1 пучок зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо кабана нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную
Шашлык из мяса дикого кабана
1000 г кабаньего мяса, 240 г репчатого лука, 40 г винного уксуса, 200 г лука порея, 240 г помидоров, 120 г зеленого перца, зелень, перец и соль – по вкусу.
Корейку разрезать на кусочки по 50–60 г с косточкой, сложить в эмалированную посуду,
Голубцы с кедровыми орехами
12 крупных капустных листьев, 55 г ядер кедровых орехов, 175 г длиннозерного риса, 55 г изюма без косточек, 8 молодых луковиц, 150 г нежирного натурального йогурта, 1 салатный огурец, 2 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, 1 ст. ложка измельченного
Салат из шпината с кедровыми орехами
Ингредиенты150 г кресс-салата, 100 г шпината, 1 кочан цикория, 3 мандарина, 75 г кедровых орешек (поджаренных), 2 столовые ложки мандаринового сока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка апельсинового сока, 3 столовые ложки
Солонина из мяса кабана
Куски мяса, вырезанные из тазобедренной части, натереть посолочной смесью из расчета: 50 г соли на 1 кг мяса. Соль смешать с небольшим количеством селитры, растолченными можжевеловыми ягодами, измельченным зубчиком чеснока и тщательно натереть
Ветчина из мяса кабана
Приготовить следующий рассол: на 1 л воды – 120 г смеси соли с селитрой, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка кориандра, 2 чайные ложки ягод можжевельника, половина измельченного зубчика чеснока.Рассол вскипятить, профильтровать, остудить и залить